东莞30年诚信早餐档 顾客付账找零全靠自觉
从1985年起，娣姨就开了这家早餐档，至今已有32个年头
从1985年起，娣姨就开了这家早餐档，至今已有32个年头
从1985年起，娣姨就开了这家早餐档，至今已有32个年头
东莞时间网讯（全媒体记者 李健武 通讯员 卢月珠）在厚街白濠，有这么一家特儿童癫痫病的症状别的早餐档，30多年来，始终充分信任顾客，坚持由顾客自己动手取早餐，并由顾客自己付账自己找零钱。期间，该早餐档也曾收到过几次大面额的假币，也有人劝档主卢荃娣取消这种顾客自收自找零钱模式，但她却不为所动。卢荃娣认为，餐饮本来就是个服务行业，相信顾客、尊重顾客，才能换来顾客的认可。她说，“只要你足够相信别人，也一定会得到别人的信任。”
付钱找钱全凭顾客自觉
6个月宝宝癫痫症状娣姨的早餐档位于厚街白濠社区沿河一街，虽然有些简易，但却很受街坊青睐，每天前来吃早餐的人络绎不绝。采访的时候，记者看到，娣姨一直在灶台上低着头，忙着烹饪面食等各式早餐。每当煮好一份早餐后，娣姨就将其摆在台面，然后就不管不顾，任由顾客直接自己动手去取。
在灶台的旁边，则是一个白色的小塑料桶，充当早餐档的“钱匣”，里面装着一堆五毛、一元钱等零钞。“老板娘，我的两碗瘦肉米粉16部分性发作元，我放20元找4元。”只见一位来自顾客边说边将一张20元面值的钞票放到该塑料桶，然后自己动手拿回4元。这时的娣姨，只是轻轻地回了一个“好”字，连头都没抬一下，依然只是低着头煮着早餐。
从1985年起，娣姨就开了这家早餐档，至今已有32个年头。这么多年以来，该早餐档始终实行这种顾客自己付账找零钱的模式。“塑料桶里常备着各种零钱，来吃早餐的熟客很多都是自己找钱，我也放心让他们自己拿。”娣姨笑着说，充分尊重和信任顾客，还可以减轻工作量，节省成本。娣姨表示，虽然顾客较多，但从来不需要额外花钱请服务员，目前就雇佣了一个洗碗筷的小工。
顾客卢小姐表示，娣姨的方法不仅节省了顾客的时间，还能保证干净卫生，“经常看到其他早餐店的老板收了钱没洗手，又给顾客煮早饭拿吃的，觉得非常不卫生。”娣姨认为，餐饮本来就是个服务行业，相信顾客、尊重顾客，才能换来顾客的认可。
曾收百元假钞仍然坚持
娣姨坦言，这么多年来，也收到过几次假币、残币，而且大部分是100元大面额。当时她也有点伤心。娣姨回忆说，有一天晚上，自己在家里合计一天收入的时候，发现竟然收到了一张100元的假币。这也是娣姨第一次收到假币。从那以后，有些亲朋戚友认为娣姨经营的是小本生意，起早摸黑也不容易，再收到百元假钞，等于白干几天的活计，这样没有一点保障，都劝她取消顾客自收自找零钱模式。但是癫痫病饮食禁忌有哪些，娣姨却有自己的想法。她认为，给假币的只是极少数人，大部分顾客都很自觉付钱。因此，她选择继续信任自己的顾客。
据介绍，娣姨的摊档也会出现顾客忘记付钱的情况，但顾客基本都会在第二天补上，没人赖账。“我相信好人、自觉的人占了大多数，只要你足够相信别人，也一定会得到别人的信任。”
如今，娣姨已经57岁年纪，随着两个孩子都成家立业了，她也松了一口气。“儿子跟我说如果太辛苦了就不要开早餐店，但是我还想再做几年才说退休的事，毕竟这里有这么多互相信任的顾客，他们每天都来光顾，我也很感激他们对我的信任。”娣姨说。