做番茄炒鸡蛋有多种方法，可普通的做法就是直接切好番茄，再打鸡蛋打好，油锅热了后就可以先炒蛋，再炒番茄，等加入佐料后就能起锅。这样做出来的菜肴味道会有变化，口感会很差。学做番茄炒鸡蛋时要先把番茄整理了，再把鸡蛋打好，要想这道菜更好吃，可以加入混合油做，那么学做番茄炒鸡蛋的方法是什么呢?

做法一

材料：鸡蛋3个，西红柿2个

调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙西红柿炒鸡蛋做法：

1. 西红柿先对切两半，预防癫痫发作的药物挖去籽，再切成小丁;蛋打散。

2. 热油锅，倒入油2大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。加调味料翻炒，出锅。

做法二

材料 ：熟透西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱适量;

调味料：盐、浙江治疗癫痫医院排名糖、食用油、料酒少许;西红柿炒鸡蛋

做法：

1.西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

2.鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

3.锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美。

做法三

原料：西红柿、鸡蛋、盐、糖

做法：

治疗癫痫病最新方法1、西红柿清洗干净，外伤性癫痫的饮食鸡蛋2枚，鸡蛋打入碗中，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒，鸡蛋炒散炒熟，炒熟的鸡蛋出锅备用。

3、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

学做番茄炒鸡蛋的方法是什么呢?了解上面文章后我们会发现此菜肴的做法简单，却也是每种做法都有区别，现在了解了相关的做法后可以选择自己喜欢的类型做法，也更能满足自己的味口需要，现在市场上的番茄多有添加剂催熟的，吃起来会有很重的酸味，炒菜时可适当的加点糖，其味道会更好些，口感也能满足更多人要求。