牛肉_怎么做_好处_家常做法
生活中我们都会吃许许多多的好吃的,什么才是你的最爱呢?我们每一个人都必须吃肉类来补充我们身体的营养,那么生活中我们都吃什么肉类呢?我觉得大众一点的肉类那就是猪肉了,在普遍的就是牛羊肉了吧,大家都喜欢怎么烹饪这些肉类呢?接下来小编为大家带了福利,那就是爆炒牛肉的做法以及营养价值
这是一道非常好吃的菜,并且它的营养价值是非常对人体有帮助的,让我们看看小编是怎样烹饪的吧。
牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺,盐半勺,糖半勺,醋4、5滴
中文名
爆炒牛肉
主要原料
牛肉
是否含防腐剂
否
副作用
1平顶山治疗癫痫病菜品特色
2做法
3营养价值
4做法二
用料
辅料
调料
爆炒牛肉的做法 1菜品特色牛肉250克,洋葱半个,青椒1个,黄酒半勺,梨半只,酱油半勺
盐半勺继发性致痫灶的形成,糖半勺,醋4、5滴2做法1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱,快熟时放入刚刚盛出的牛肉,加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。3营养价值营养丰富。4做法二用料牛肉250克辅料·
淀粉1汤匙
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洋葱1/2个
· 调料·
食盐1茶匙
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姜1/2块
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蒜3瓣
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料酒1茶匙
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平顶山治疗癫痫病生抽1茶匙
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咖喱1块
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番茄沙司1茶匙
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糖1/2茶匙
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泡打粉2克
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植物油150克
· 爆炒牛肉的做法1.葱头一部分切条,一部分切粒;姜蒜切粒
2.牛肉切片,加入少许泡打粉,清水,盐、料酒、淀粉抓匀四川哪家医院治疗癫痫病最好后,加入生油拌匀备用
3
为了保持牛肉软嫩,上浆后的牛肉先焯水,使牛肉凝固,以便锁住水分,牛肉就容易做到软嫩
4.锅中做水,水温80度时,当锅内出现大量起泡,但还没有煮开时,即可下入牛肉,只要牛肉变色大约1分钟,即可捞出
5.捞出的牛肉控干水分备用
6锅中放入比平时炒菜稍多一点的油,烧到冒烟
7.迅速倒入牛肉,炸断牛肉筋膜,牛肉片就更加软嫩了,大约半分钟立即捞出控油备用
8.另起锅,放油爆香蒜粒、姜粒
9.放入咖喱块,调入清水少许
10.咖喱煮化后,调入番茄沙司
11.放入牛肉,调入盐、糖熬制汤汁粘稠
12.放入葱头,翻炒均匀即可出锅[1]
一、牛肉的营养价值:
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳癫痫病都是怎么引起的品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
二、 牛肉的营养素含量:(每百克)
热量 (125.00千卡) ,蛋白质 (19.90克) ,脂肪 (4.20克) ,碳水化合物 (2.00克) ,胆固醇 (84.00毫克) ,维生素A (7.00微克) ,硫胺素 (0.04毫克) ,核黄素 (0.14毫克) ,尼克酸 (5.60毫克) ,维生素E (0.65毫克) ,钙 (23.00毫克) ,磷 (168.00毫克) ,钾 (216.00毫克)
钠 (84.20毫克) ,镁 (20.00毫克) ,铁 (3.30毫克) ,锌 (4.73毫克) ,硒 (6.45微克) ,铜 (0.18毫克) ,锰 (0
04毫克)。
三、适用人群
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
以上就是爆炒牛肉的做法以及营养价值
希望对大家有所帮助。