韭菜掉蓝粉疑被喷蓝矾保鲜

昨日上午，家住南京下关的市民李女士反映，她买来的韭菜竟掉蓝色粉末，择完韭菜手指上有蓝色残留，怀疑有个治疗癫痫病北京哪家医院好别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩认为，这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。有专家表示，蓝矾属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。

奇怪

择完韭癫痫能治愈吗菜手被染成蓝色

从没自学武术有注意，买来韭菜择完后，手上被染成蓝色。昨北京哪家治癫痫病更好天上午，家住南京下关的市民李女士反映，她一大早图便宜，在建宁路路边一流动摊贩处花2块钱买了一斤韭菜，摊贩说这是江北农民西宁哪家医院治疗癫痫病最好家自产的韭菜，不仅便宜而且新鲜。

可回到家李女士准备包点饺子吃，就择了一把韭菜，谁知道择完以后手指头变成了蓝色，李女士怀疑，有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的校园生活文章卖相，给韭菜喷了什么药水。

在李女士家中，只见其手指上仍依稀可见蓝色斑点，记者用手将韭菜从头到尾擦了一遍，结果手上也有蓝色痕迹。

菜贩

蓝矾保鲜成本很低

由于李女士所买韭菜，是在建宁路路边上流动摊贩处买的，而记者赶过去时，该摊贩早已不见了踪影，更不清楚其韭菜是否真来自江北农民。

在下关建宁路上的一家市场内，记者转了一圈，并没有发现像李女士所买的那种掉色韭菜。

随后，记者又来到惠民桥农贸市场。

你别以为看着新鲜翠绿的韭菜就是好韭菜，那都是打了药的，很多还是菜贩子用蓝矾喷上去保鲜的，这样卖相好看而且保质期长，云南癫痫病医院哪家比较好不容易蔫，因蓝矾为硫酸铜，择韭菜手上会发蓝。一位菜贩告诉记者。

用蓝矾保鲜的招数我也接触过，但出于良心放弃了。菜贩朱先生给记者算了一笔账，用蓝矾保鲜韭菜的成本非常低。蓝矾是一种常见的化学品，一般15元就能买到500克，能配制出80斤保鲜水。往韭菜上喷洒最多一斤韭菜喷一两水，平均每斤韭菜多投资2分钱，这样低的成本带来的收益却是不可估量的，韭菜多放一天就可能烂掉，用蓝矾保鲜，就烂不掉。

危害

吃多了腹泻 严重的致命

对此，南京农业大学食品科学学院的专家认为，蓝矾又叫五水硫酸铜，其中的铜离子把正常韭菜叶绿素中的镁离子置北京癫痫病医院换出来，形成的分子结构非常稳定且呈绿色，韭菜就不容易变黄，而且颜色非常鲜艳治疗痫病专科癫痫是怎么治疗医院。如果韭菜上有蓝色斑点而且有铜锈味，应该就是加入了蓝矾。

该专家介绍，尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长，但这对人体有很大的危害，蓝矾是一种工业化学原料，在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中，对胃肠道有强烈刺激作用，一次食癫痫病会遗传用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡。

此外，由于喷洒上蓝矾以后，蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应，普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来。

韭菜