宫保鸡丁的鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香。烤鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。这两样深受大家喜爱的菜组合放一起会发生怎样的反应呢？酸辣的味道和烤鱼的味道很和谐，两个菜可以当作一个菜吃，也是在烤鱼方面的创新。那么接下来小编教大家这道新颖的菜品做法。 ?

制作方法：

1.将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤，我是把头直接去掉重新熬鱼头汤，因此只用鱼身子做烤鱼。

2.大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒，用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟。烤箱220度预热，将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟。

3烹制宫保鸡丁，首先要选用胸脯肉，剔去净肉筋膜，肉面划浅十字纹，切成算盘珠状丁粒用适量的盐、味精、淀粉、料酒调和的腌料将鸡丁腌制半个小时，这样鸡丁才会更加滑嫩而后的过程易门县看癫痫病医院哪家好要有快刀斩乱麻的干脆劲儿，入油锅旺火爆炒至鸡丁肉色转白之际，立刻倒入漏斗滤尽滚油。

4然后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入混合油(辣酱油、色拉油混合体)继续快炒，利落几铲炒进各色佐料，加入花生米，炒拌几下。

5将煮好癫痫病心理治疗的配菜立刻倒在鱼身巩义市看癫痫病哪家有效上。尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了。

这道宫爆鸡丁烤鱼不仅肉嫩，与宫保鸡丁的汁水结合更是吃出不同的味道，表皮脆香，裹着花生米一起吃，别有一番滋味。和一般的烤鱼相比，滋味口感都有了变化，但也更符合饮食健康的要求。但是吃宫保鸡丁必须趁热，稍一凉就会跑味，境界也会不再河南省哪些医院能治羊羔疯。