现在的这个季节海南的牛蛙正是肥嘟嘟的新鲜爽口的，在重庆和海南一带，几乎很多人喜欢家家户户围坐在牛蛙火锅面前品尝着麻辣可口的牛蛙，爽滑鲜嫩，而且牛蛙筋道肉质爽滑，轻轻的咬上一口感觉几乎是入口即化，还对于补充体力和消除身体当中毒素有着非常好的功效，下面就为大家介绍一道麻辣牛蛙火锅的制作方法是怎样的?

水煮牛蛙：

工具/原料

金针茹,生菜,油菜心,火锅底料,辣椒,糖一勺,和牛蛙一盘

步骤/方法

1 把火锅底料放在锅中然后放水把它煮开

2 把蛙们放在锅中煮一会放它吸收入味,中间可以放一勺糖.使口感柔和一些.

3 然后把金针茹和生菜放入煮一小会

4 把焯过水的油菜心放在最上面

5 炸一点辣西安癫痫病三甲医院椒油浇在上面

牛蛙火锅：

配　　料:

牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200白山市找专治癫痫的医院克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

·特　　色：牛蛙火锅味型：麻辣味。特点：麻辣可口，蛙商城县哪家癫痫病医院可靠肉滑嫩。

·操　　作:

(1)牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

(2)青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

(3)姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

(4)炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。

由于每个地区人的口味不同，很多的人们也有喜欢吃辣的食物，所以很天水知名癫痫病医院哪家好多人对于麻辣牛蛙火锅的做法跃跃欲试，说到这里大家相信口水都快流出来了，快点动手来一起制作吧!