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如何煎牛排才好吃煎牛排的3种做法

关于如何煎牛排才好吃,煎牛排的3种做法的介绍

一、煎牛排的技巧

盐、黑胡椒、边尼士汁各适量,洋葱一个

牛排500克,黄油

1、煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱汁煮好。可以几个炉子同时进行,这样全部都是热的。

2、清炒一碗洋葱,煮酱汁,按照说明煮成流动的液汁癫痫的病因是什么。3、将西冷牛排切成每块约2.5毫米厚,重量约250克。

4、取一铸铁锅,烧热铁板,保持高温大癫痫病遗传吗火,将牛肉放入。5、当散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面煎成深褐色,每面约20秒。

6、将原锅清洗干净,放入一块黄油,让其融化并呈现褐色,经过第一次干煎的牛排放入,小火煎。7、在煎的同时用黑胡椒和盐调味,每面大约煎23分钟即可。

小贴士

1、在这道煎牛排的做法中,可以看出分成了两个部分,第一次是干煎,大火,让牛肉表面一层肉脱水变硬,锁住牛排内部的湿润度。每面大约是20秒,第二次是油煎,中小火,让内部成熟。每面大约是2-3分钟。

2、成熟度的把握在于经验的积累,简单可行的就是划一个小口子检查一下。当然了,你不能不停的划口,内部的汁水流光了,就会变得很干。

3、切下来的牛排一定不要锤、拍、打,这会造成内部组织坚实,失去水份,怎么样,关于这道煎牛排的做法了解了吧,如何煎牛排也掌握了吧。

二、煎牛排的做法介绍

食材准备

牛排200克,鸡蛋1个,黄瓜半根,火腿肠1根,油盐、黑胡椒粉各适量。

做法步骤

1、将牛肉清洗干净,装在保鲜袋中,用刀背拍松。

2、放入少量的黑胡椒粉、盐、蚝油、红酒,腌制半个小时。

3、牛排腌好了,在锅里面放一点点油,烧热,牛排下锅。要大火煎,肉汁才会治疗癫痫病的西药有哪些留在肉里,正反面各煎两三分钟,两面焦黄即可。

小贴士

其实如何煎牛排的技巧总体就和上面所说的差不多,掌握癫痫病吃什么药了这些技巧肯定会做出想吃的牛排,还有一点,牛排一定要趁热吃,不然冷了肉就老了。

三、如何煎牛排才好吃

食材准备

牛排250克,油盐、生抽、老抽、胡椒粉各适量。

做法步骤

1、将买回来的牛排切块备用,用刀背拍一拍牛排。

2、加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制15分钟左右。

电饼铛煎牛排做法10步骤牛排的做法大全