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紫薯酸奶戚风蛋糕的做法

癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康郑州市治儿童羊角风哪里好饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于紫薯酸奶戚风蛋糕

1.将蛋黄打入碗中,加入30克糖,用打蛋器打发。(之前参考过其他做戚风蛋糕的配方,有武威治癫痫病专科医院不将蛋黄打发的,但是个人觉得做出来的效果不如打发做出的效果好,所以还是坚持打发蛋黄的,大家可以试试看)

2.121212将40克食用植物油加入打发的蛋黄糊中(不能用黄油代替,这样会破坏戚风蛋糕绵软的口感),翻伴均匀。

4.将100克低粉以及10克泡打粉过筛2次后加入3中。

5.用刮刀翻伴均匀,这毫州市有癫痫医院吗里一定不要用顺时针或者逆时针搅拌,这样会让面粉起劲,这样做出来的戚风蛋糕就会失败了。只要成十字形翻伴面粉糊即可。(伴出的面糊应该是光滑无颗粒感的)

7.将蛋清打入大碗中,加入3至4滴柠檬汁(可以用白醋代替),用打蛋器打至鱼眼泡(也就是粗泡状态)。加入70克糖的1/3入其中,继续打发。(图片为鱼眼泡的状态)

8.当搅打至较细腻的泡时,加入70克糖的另1/3。继续打发。

9.打发到湿性发泡的时候,加入最后1/3的糖。继续打发。

10.直至打发到干性发泡的时候停止,如何鉴定是干性发泡呢,就看打蛋器提起的时候,是不是有一个短而直的勾。如图所示。

11.取1/3的蛋白糊至蛋黄糊中。

12.1将12翻伴好的面糊倒回至10中,用刮刀翻伴均匀。

13.2用刮刀将蛋白糊与蛋黄糊翻伴均匀。形成光滑细腻的面糊。

14.将熟的紫薯丁加入13中,翻伴均匀。

15.将做好的蛋糕糊,放入8寸圆模中。将圆模从高处放下,震出气泡。

16.将模具放入预热170度的烤箱中,上下火170度,烤制1小时左右。

17.在烤制的时候要注盘县癫痫医院那里最优秀意观察烤箱中的蛋糕,看看其表面颜色是否变成褐色。如图所示的时候基本算是表面颜色正好。

18.当其表面变成漂亮的褐色,记得打开烤箱,盖上一层铝箔纸,这样做是为了避免因为长时间烘烤,将其表面烤焦。

20.蛋糕烤好后,立即拿出倒扣,否则蛋糕会很快回缩的,会很大程度的影响其口感。

21.待模具完全冷却后,再脱模。(记得不要用金属的刀脱模,否则会将模具刮坏的)

22.口感和味道都非常好哦,犹如云朵般细腻的口感就这样华丽丽的诞生啦~~吼吼,给大家看张切开来的近照。

离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了紫薯酸奶戚风蛋糕的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。