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冬天怎么做冰糖葫芦又甜又冰

冰糖葫芦是人们比较爱吃的一种食物,尤其保定市癫痫病医院哪里最好是在冬天,吃起来又冰又脆有甜。对于心灵手巧的人来说,可以在家制作冰糖葫芦,这样吃起来又干净又健康,在做冰糖葫芦的时候,最重要的就是熬糖和蘸糖,只要掌握火候,就能做出又甜又冰怎么样的去治疗癫痫疾病患者的冰糖葫芦来。

主料:山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。

辅料:白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。

制作步骤

1、串果:

挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗果去根去蒂,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上,用竹签串起来。

2、熬糖:

糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味。切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮。

3、癫痫病的发作蘸糖:

将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。

4、冷却:

将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板,是指光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。陕西治羊癫疯上哪家医院好在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可,大理石板也是不错的选择。